GłównaZioła na działceNalewki ziołowe

Zioła na działce

Lubczyk

Lubczyk - często kojarzy się wyłącznie z rosołem. Można go jednak dodawać i do kartoflanki, zupy pomidorowej oraz jarzynowej. Świeże listki dodajemy do białych sosów, jako zieleninę do sałat i gotowanego bobu. Suszonymi listkami lub korzeniem przyprawiamy ciemne sosy, duszone mięsa i warzywa oraz potrawy z ryb. Lubczykiem naciera się drób przed pieczeniem.

Kędzierzawość

Chorobę tę powoduje grzyb porażający liście, rzadziej kwiaty i owoce. Najbardziej charakterystyczne i widoczne są objawy na liściach, które są porażone już w najwcześniejszych fazach rozwojowych. Porażone liście są silnie zdeformowane, zgrubiałe i kruche. Przybierają początkowo żółte, później karminowe i wreszcie brunatne zabarwienie. Pod koniec czerwca większość porażonych liści opada.
W przypadku bardzo silnego porażenia liści brzoskwiń, co obserwujemy w ostatnich kilku latach, należy przeprowadzić dwa opryskiwania. Pierwsze jesienią po opadnięciu liści - w pierwszych dniach listopada, drugie wiosną w fazie nabrzmiewania pąków (w temperaturze powyżej 6°C). Należy zastosować Miedzian 50 WP lub Syllit 65 WR. Opryskiwanie musi być bardzo dokładne i obfite, ponieważ na korze pędów i łuskach pąków zimują zarodniki grzyba.

Nalewki ziołowe

  • niedziela, 10 wrzesień 2017 06:51
  • Tekst:  "Działkowiec"

Efekt naszych wysiłków w ogrodzie to bogate zbiory warzyw i owoców, a także ziół. Warto je wykorzystywać w różny sposób, także w postaci nalewek.

Działka jest doskonałym miejscem do uprawy niektórych roślin leczniczych, a pozyskane surowce z pewnością przydadzą się w walce z niektórymi schorzeniami. Nalewki oraz rozmaite ekstrakty alkoholowe przygotowuje się nie tylko z owoców, ale I z zielonych części roślin (tj. z ziela oraz liści) oraz z suszu. Idealnie nadają się do tego takie popularnie uprawiane zioła, jak mięta, melisa bądź szałwia.
Surowiec leczniczy stanowić mogą także rośliny przyprawowe i warzywne. Doskonałym przykładem rośliny niezbędnej zarówno w kuchni, jak i w domowej zielarskiej apteczce, jest czosnek pospolity. Surowcem są główki czosnku oraz liście (stosowane zdecydowanie rzadziej). Ząbki po obraniu i rozdrobnieniu są dobrą przyprawą do potraw mięsnych, warzywnych - nadają im ostrość i charakterystyczny smak, dzięki związkom siarkowym (alliina, allicyna), które wykazują przede wszystkim działanie bakteriobójcze, przeciwgrzybicze, żółciopędne oraz przeciwmiażdżycowe. Preparaty z czosnku są doskonałym sposobem na wyleczenie przeziębienia lub grypy, stymulują odporność, obniżają poziom „złego" cholesterolu we krwi. Stosować można wyciągi wodne, winne, odwary i napary, a także nalewki.

Nalewka wytrawna na korzeniach mniszka
Składniki: korzenie mniszka lekarskiego (20 - 30 sztuk), 0,51 wódki 50%
Korzenie mniszka oczyścić oraz dokładnie umyć. Należy robić to szybko i sprawnie, aby ograniczyć wymywanie substancji czynnych. Po obsuszeniu rozdrobnić i przełożyć do szklanego naczynia. Zalać wódką tak, aby dokładnie przykryła ona surowiec i odstawić na 20 dni w miejsce ciemne i ciepłe. Po upływie tego czasu płyn zlać i odfiltrować przez bibułę do butelek. Trunek jest dość wytrawny, opcjonalnie można dosłodzić go niewielką ilością miodu (2 - 3 łyżki) i pozostawić do przegryzienia.
Łagodzi dolegliwości trawienne oraz działa łagodnie moczopędnie.

Nalewka szałwiowa
SKŁADNIKI: 6-7 ulistnlonych (niezdrewniatych) pędów świeżej szałwii lekarskiej, kilkanaście listków świeżej mięty, 0,5 I spirytusu 70%
Do słoja włożyć umyte liście szałwii i mięty. Zalać spirytusem, zamknąć słój, dobrze wstrząsnąć, odstawić na 10 dni (nie trzymać na słońcu). Następnie przefiltrować przez bibułę, rozlać do butelek, zakorkować. Nalewkę tę stosuje się zewnętrznie, do płukania jamy ustnej i gardła po uprzednim rozcieńczeniu z wodą (1/4 - 1/3 szklanki nalewki uzupełniona wodą do pełna). Ma działanie ściągające, bakteriobójcze i przyspieszające gojenie.

Nalewka miętowa
SKŁADNIKI: 20-25 listków świeżej mięty pieprzowej, 0,5 I spirytusu 70%, 0,5 I wody, skórka z 1 cytryny, 2 - 3 łyżki cukru
Umytą, sparzoną cytrynę cienko obrać. Cukier rozpuścić w gorącej wodzie, zagotować, ostudzić. Wodę tę wymieszać w słoju ze spirytusem, wrzucić skórkę cytrynową i porwane (nie siekane nożem) listki mięty. Odstawić na 10 dni w ciepłe, nasłonecznione miejsce, codziennie wstrząsać słojem. Potem przefiltrować przez bibułę filtracyjną, rozlać do butelek, odstawić w ciemne, chłodne miejsce na 3 miesiące. Ta pachnąca nalewka, o wspaniałej barwie doskonale łagodzi dolegliwości trawienne.
Miętówka ma piękną zieloną barwę, w małych ilościach działa orzeźwiająco

Wina
Doskonałym środkiem uspokajającym, relaksującym oraz wyciszającym po pełnym stresu codziennym dniu, będzie lampka białego wina melisowego, które łatwo przygotować. Ziele melisy ma także działanie ułatwiające zasypianie, usprawniające trawienie oraz odstraszające niektóre pasożyty (nużeniec). Wino melisowe jest klasycznym przykładem wina leczniczego. Trunki takie stanowiły niegdyś podstawowe przetwory lecznicze, ponieważ zawarty w nich alkohol jest doskonałym rozpuszczalnikiem dla substancji czynnych w surowcach naturalnych. O dużej popularności win leczniczych w dawnych czasach świadczyć mogą choćby liczne dzieła na ich temat.

Wino melisowe
SKŁADNIKI: kilka łyżek wysuszonego i rozdrobnionego ziela melisy lekarskiej, 1,5 I półwytrawnego wina białego.
Ziele melisy umieszczamy w dużym słoju z plastikową zakrętką, zalewamy winem. Odstawiamy na kilka dni w suche i ciepłe miejsce. Następnie wino filtrujemy do butelki przez gazę i bibułę filtracyjną. Zamykamy szczelnie korkiem. Wino jest gotowe od razu po przygotowaniu, w miarę leżakowania jednak będzie ciemniało, przybierając barwę ciemnej madery i nabierało bardziej aromatycznego smaku (który na początku jest nieco trawiasty). Trunek pić należy po schłodzeniu, w ilości 1 - 2 lampek dziennie, najlepiej przed snem.

Nalewka czosnkowa
SKŁADNIKI: 7 - 8 obranych, zdrowych ząbków czosnku, 200 - 300 ml wódki 50% ;
Czosnek rozdrabniamy, wkładamy do stoika, zalewamy wódką. Odstawiamy na tydzień w ciepłe miejsce. Potem nalewkę zlewamy do małych butelek. Pijemy codziennie (najlepiej rano) po 1 małej łyżeczce. Niektórzy zielarze zalecają przyjmowanie nalewki czosnkowej według tzw. schematu tybetańskiego, który polega na odmierzaniu nalewki kroplami i codziennym zwiększaniu ich liczby, aż do pewnej granicy (w zależności od źródła maksymalnie od 28 do 32 kropel).

Pamiętajmy!
Nalewka czosnkowa jest bardzo zdrowa, jednak nie należy stosować jej bez przerwy, ponieważ dość mocno obciąża wątrobę. Nie powinny używać jej osoby cierpiące na schorzenia lub niewydolność tego narządu. Może także nieco podrażniać żołądek i powodować refluks (tzw. zgagę). Wtedy , nalewkę na pewien czas odstawiamy, a potem można ponowić zażywanie.

Uwaga. Nalewka może być przyczyną przykrego zapachu z ust. Można to zniwelować zażywając nieco natki pietruszki lub popijając czarną kawą.

dr n. farm. Marek Elinain, Bielsko-Biała – „Działkowiec”

Artykuły powiązane

  • Wysiewamy zioła
    Zioła mogą być ozdobą działki, wiele z nich to gatunki miododajne, aromatyczne, ale przede wszystkim dostarczające cennych surowców leczniczych, przyprawowych i kosmetycznych. Jesienią wiele z nich można wysiać w ogródku.
    Czytaj dalej...
  • Świąteczne przyprawy
    Przyprawy mają długą i burzliwą historię. Niegdyś cenniejsze od złota i używane tylko od święta. Dziś dostępne niemal w każdym sklepie. To między innymi dzięki nim święta bożego narodzenia są tak wyjątkowym czasem.
    Czytaj dalej...
Więcej w tej kategorii: «Wysiewamy zioła